Tehnike sečenje povrća

Male tajne velikih majstora kuhinje

Pored uobičajenog mlevenja, seckanja na kockice ili kriške, evo još nekoliko zabavnih tehnika i načina na koje možete pripremiti i iseckati svoje povrće i začinsko bilje:

“Chiffonade” tehnika sečenja na trakice

Ova tehnika je idealna za seckanje začinskog bilja i lisnatog povrća na duge, tanke trake. Poređajte listiće jedan na drugi, počev od najvećeg i urolajte ih zajedno kao da formirate cigaru, a zatim secite rolnice kako bi ste dobili lepo isečene trake.

Garniranje

Iseckajte povrće kao što su šargarepa, rotkvice ili krompir na tanke listiće, a zatim ih oblikujte modlom za kolačiće. Ukoliko ste veštiji možete koristiti i nož za garniranje kako biste napravili najrazličitije oblike. Secite u obliku slova V, pod uglom od 90 stepeni i odstranite deo koji ste isekli. Za paradajz i pečurke, napravite 2 reza na vrhu i napravite kose zareze tako što ćete pravite useke nožem dijagonalno, kako biste na kraju dobili izgled krunice na vrhu.

Dijagonalno sečenje

Ova tehnika se koristi kada želimo da ubrzamo kuvanje. Postavite povrće na dasku za sečenje i secite pod kosim uglom. Što je ugao oštriji, imaćete i veću površinu za sečenje. Noža za ljušćenje je idealan izbor za ovu tehniku sečenja.

“Žilijen” tehnika

Ovom tehnikom sečenja dobijamo tanke štapiće. Presecite povrće popreko, zatim poređajte isečene komade jedan na drugi i seckajte ih sve zajedno na jednake štapiće. Ova tehnika se najviše primenjuje u azijskoh kuhinji.

Seckanje na komadiće

Ova tehnika seckanja zapravo predstavlja sečenje povrća na najsitnije komade. Najčešće se koristi u pripremi belog luka, đumbira, limunove trave, luka, papričica i začinskog bilja, kako bi se ravnomerno rasporedio ukus. Za ovo je idealno koristiti sataricu.

Klasično sečenje

Ova tehnika je savršena za pripremu šargarepe, kupusa i zelene salate. Jednostavno zasecite povrće kroz jezgro, a zatim na četvrtine. Seckajte ih sve zajedno, držeći ih prstima koje ćete pomerati kako Vam se nož približava.

Sortiranje

Ovo je način da iseckate povrće na osnovne oblike, kao što su kolutovi, kockice, trouglovi, zvezdice, polumesece i slično. Ova neobična i zabavna tehnika sečenja povrća, idealna je da privučete decu da pojedu što više povrća za vreme ručka ili večere.

Sada, kada ste saznali skoro sve tehnike sečenja povrća i začinskog bilja, sledeći i najvažniji korak je da se opremite dobrim i kvalitetnim noževima za to. Upotreba odgovarajućeg i oštrog noža u kuhinji je pola završenog posla, a i manji je rizik od eventualnog povređivanja.

Zato, požurite i nabavite svoj savršeni set noževa za kuhinju i počnite sa seckanjem najneverovatnijih oblika najrazličitijim tehnikama sečenja. Neka Vaš verni pomoćnik u kuhini od sada bude savršeno oštri Miracle Blade set noževa!

Sada i Vi možete kuvati kao profesionalac!

Sa potpuno novim, savršeno izbalansiranim drškama, ovaj set noževa garantuje da ćete u kuhinji uvek imati nož za svaku priliku.

Sečiva nikada ne gube svoju oštrinu bez obzira na to koliko često ih koristite. Ručke su ergonomski oblikovane kako bi vam obezbedile dizajn praktičan za upotrebu.

Noževi su napravljeni od visokokvalitetnog, neprijanjajućeg nerđajučeg čelika sa polipropilenskim drškama.

Ovako ćete postići neophodnu oštrinu u svojoj kuhinji

Ovaj set noževa je odličan za seckanje i ljušćenje voća, povrća, mesa, itd. i dizajniran je za kućnu upotrebu.

Prednosti i karakteristike Miracle Blade seta noževa :

• neverovatan set od 12 noževa i kuhinjske makaze po neverovatnoj ceni
• moderan dizajn
• polipropilenske ergonomske izbalansirane drške
• sečiva nikada ne gube svoju oštrinu
• mogu se koristiti u kući ili u bašti
• visokokvalitetan neprijanjajući, nerđajući čelik od kog su izrađena sečiva

Set sadrži:

• 1x nož za garniranje
• 1x višenamenski nož
• 1x nož za filetiranje
• 1x Rock-n-Chef's nož za 'glavnog' kuvara
• 4x noževi za meso
• 1x nož za ljuštenje
• 1x nož za sir
• 1x sataricu
• 1x nožić za seckanje
• 1x kuhinjske makaze

Sada ćete imati uvek potrebnu oštrinu u svojoj kuhinji – san svakog kuvara postaje java sa ovim setom noževa!